Browsing Category

Mekan Önerileri

    Mekan Önerileri

    Mutfağa Hızlı Bir Giriş: Haşhaşlı Revani Tatlısı

    09 Ağustos 2017

    Bazılarınız ne oldu da blogda yemek tarifi paylaşma noktasına geldi diye düşünebilir. Evet bu da oldu, bildiğimiz tatlı tarifi paylaşacağım, çünkü bir tatlı sever olarak böyle pratik ve lezzetli bu tarifi sizinle paylaşmasam olmaz 🙂

    Her ne kadar Sacher torte severim, Pompi’nin tiramisusu gibi olmaz desem de Türk mutfağı lezzetlerinin yeri ayrı! Ağızda dağılan haşhaş tanelerinin yer aldığı yemek.com’un haşhaşlı revani tarifini porsiyonluk kek kalıplarında görünce bayıldım ve yapmadan duramadım. Genellikle dilim dilim servis edilen revani tatlısının bu formu çok hoşuma gitti. Bu kadar kaçamaktan birşey olmaz diyerek yapılışı paylaşıyorum.

    Yaklaşık 9 kişilik tarif çin malzemeler;

    Hamuru için:

    • 4 adet

      yumurta
    • 3/4 su bardağı

      toz şeker
    • 1/2 su bardağı

      sıvı yağ
    • 1/2 su bardağı

      yoğurt
    • 1 adet

      orta boy rendelenmiş portakal kabuğu
    • 3/4 su bardağı

      haşhaş tohumu
    • 1/2 su bardağı

      irmik
    • 2 su bardağı

      un
    • 1 paket

      kabartma tozu

    Şerbeti için:

    • 2 su bardağı

      toz şeker
    • 2 su bardağı
      su
    • 4 taze sıkılmış limon suyu

    Nasıl Yapılır?

    1. Tatlı sıcak, şerbet soğuğa yakın kıvamda olacağından şerbet hazırlığı için; öncelikle ölçülü toz şeker ve suyu tencereye alın. Şeker taneleri eriyene kadar tahta bir kaşıkla karıştırdığınız şerbet karışımını, kısık ateşte şurup kıvamına gelene kadar kaynatın.

    2. Kaynayıp koyulaşan şerbet karışımına birkaç damla limon suyu ekleyip ocaktan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin.

    3. Revani hamurunu hazırlamak için; oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurtaları karıştırma kabına alın. Toz şeker ilavesiyle, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.

    4. Sıvı yağ, yoğurt ve rendelenmiş portakal kabuğu eklediğiniz tatlı hamurunu karıştırma işlemini sürdürün.

    5. Haşhaş tohumu ve irmik ekleyip elenmiş un ve kabartma tozunu katın. Pürüzsüz bir kıvam alan tatlı hamurunu ısıya dayanıklı ve yağlanmış porsiyonluk fırın kalıplarına paylaştırın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, 40-45 dakika pişirin.

    6. Fırından alıp kalıplarından çıkardığınız tatlıları geniş bir servis tabağına dizin. Üzerine hazırladığınız şerbetten gezdirip içine çekmesini bekledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.

    Arzu ederseniz yanında kaymak / dondurma ile servis ederek afiyetle yiyin!

    Sizin en sevdiğiniz tatlılar neler? 🙂

    Devamını Oku

  • Mekan Önerileri

    Dünyayı Saran Lezzet: Ali Ocakbaşı

    Geleneksel ocakbaşı kültürünü modern bir dekorasyon, tarz ve sunumla birleştiren Ali Ocakbaşı‘nın, klasik lezzetlerden oluşan menüsünü Gümüşsuyu’ndaki mekanında deneyimledim. Ali Ocakbaşı’na girdiğiniz andan itibaren etrafı saran mis kokular, dış kısımdaki masalardan birine yerleşip izleyebileceğiniz…

    09 Temmuz 2017
  • Mekan Önerileri Seyahat

    Bozcaada | Casa Mini Bağ Evi

    Bozcaada’ya seneler önce ilk gidişimde, feribottan indiğim an “huzur bu olmalı, sanki bir film karesindeyim!” demiştim. Rengarenk, kekik kokan sokakları, Polente’de gün batımı, bağların üzerinden mehtabın doğuşu, bağbozumu, Ayazma Panayırı ve tabii ki muhteşem…

    27 Haziran 2017
  • Mekan Önerileri

    İstanbul’un Zaman Makinesi: Çukurcuma

    Tarihi binaları, hoş sohbet esnafı, her dönemin ruhunu taşıyan dükkanlarıyla İstanbul’un her geçen gün renklenen semti. İstanbul’un en eski semtlerinden biri olan Çukurcuma’da nostaljik bir gün geçirmek için alın yanınıza fotoğraf makinenizi, giyin en…

    04 Haziran 2017
  • Mekan Önerileri

    Raffles İstanbul: Rocca Brasserie

    Çağdaş mimari ve yaratıcı gastronominin birleştiği Rocca Brasserie, özel iftar menüsü ve canlı fasıl etkinliğiyle Ramazan Ayı’nı karşılıyor. Ramazan’ın ruhuna uygun sunumları, enfes tatları ve iftar büfesindeki canlı istasyonlarda sunulacak lezzetlerin yanı sıra; geleneksel…

    03 Haziran 2017