‘Dünyanın ilk Gezici Mutfak Festivali Omnivore World Tour’ Kasım’da 3. kez İstanbul’da!
Yeme içme sektörünün önde gelen metropollerinde, ilham verici birçok etkinliği kapsayan, ‘Dünyanın ilk Gezici Mutfak Festivali’ Omnivore World Tour’un bu yılki son durağı yine İstanbul oluyor!
Paris, New York, Montreal, Şangay, Moskova, Londra, Rio de Janeiro gibi dünyanın 3 kıtası ve farklı şehirlerini gezen Omnivore World Tour, mutfağı hiç olmadığı kadar eğlenceli kılan formatı ile yeni yetenekleri ararken, yeme-içme ile ilgilenen herkesi tek bir projede, alanında çok başarılı olan Türk ve yabancı şeflerle buluşturuyor.
Uluslararası ve Türk şefler fikirlerini, tekniklerini, deneyimlerini paylaşıyor…
Mutfak, Omnivore ile hiç olmadığı kadar global bir deneyime dönüşüyor. Omnivore World Tour, mutfağın global ölçekte deneyimlenmesi ve paylaşılması gerektiği fikrinden yola çıkıyor ve bu hareketi açıkça teşvik ediyor.
Üç farklı bölümden oluşan Omnivore; mutfak profesyonelleri ve genç yetenekleri, dünyaca ünlü şeflerle buluşturan Masterclass, unutamayacağınız lezzetleri tadarak, ünlü şefler ile birlikte eğleneceğiniz The Omnivorious Party ve Omnivore İstanbul şeflerinin özel olarak hazırladığı menüleri tatma fırsatı bulacağınız Omnivore Pop Up Dinner’lar ile İstanbullu yemekseverlerle buluşacak.
Şeflerin sırlarını açığa çıkaran demolardan ve ilham verici mini eğitimlerden oluşan Masterclass bölümünde, uluslararası ve Türk şefler bu yıl da fikirlerini, tekniklerini ve tutkularını paylaşıyor.
Omnivore İstanbul’un Masterclass Programı
26 Kasım 2015
11:00 – 11:40 Esra Acar – Gram / İstanbul, Türkiye
11:45 – 12:25 Maksut Aşkar – Neolokal / İstanbul, Türkiye
12:30 – 13:10 Şemsa Denizsel – Kantin / İstanbul, Türkiye
14:10 – 14:50 Sebbie Kenyon – Воронеж / Moscova, Rusya
14:55 – 15:35 Kemal Demirasal – Alancha / İstanbul, Türkiye
15:40 – 16:20 Tulya Madra – mO / Santimetre / Ayvalık, Balıkesir, Türkiye
27 Kasım 2015
11:00 – 11:40 Bilal Mert – Robin’s / İstanbul, Türkiye
11:45 – 12:25 Cihan Kipçak & Üryan Doğmuş – Gile Restaurant / İstanbul, Türkiye
12:30 – 13:10 Jean-Michel Carrette – Aux Terrasses / Tournus, Fransa
14:10 – 14:50 James Lowe – Lyle’s / Londra, İngiltere
14:55 – 15:35 Emir Ali Enç – Soy / İstanbul, Türkiye
28 Kasım 2015
11:00 – 11:40 Ali Ronay – Raffles İstanbul / İstanbul, Türkiye
11:45 – 12:25 Turgay Yıldızlı – Specialty Turkish Coffee / New Orleans, ABD
12:30 – 13:10 Defne Koryürek – Slow Food / İstanbul, Türkiye
14:10 – 14:50 Aylin Yazıcıoğlu & Kaan Sakarya – Nicole Restaurant / İstanbul, Türkiye
14:55 – 15:35 Nicolas Darnauguilhem – Neptüne / Cenevre, İşviçre
15:40 – 16:20 Erman Girgin – Bröd / İstanbul, Türkiye
‘Omnivore’ gelişen, modern, eğlenceli ve global mutfak…
Sirha Istanbul kapsamında 26-28 Kasım tarihlerinde İstanbul Kongre Merkezi’nde ve farklı restoranlarda bu yıl 3. kez gerçekleşecek olan Omnivore Istanbul, yemek fikirlerini ve deneyimlerini paylaşmak üzere uluslararası şefleri Türk şefler ile bir araya getirerek bu yıl da mutfakta yaratıcılığı destekliyor ve Türkiye’deki yeme-içme dünyasına ilham vermeye devam ediyor.
Omnivore Türkiye Koordinatörü: Hybrid / Gözde Yolaç Savaş – gozde@thehybrid.org
